21. März 2006:

Markowitsch & Wieninger präsentieren dritte Wein-Edition im Hangar-7

„Edition Ikarus“:

Weltklasse-Wein aus Österreich hebt ab

Große Ehre für zwei österreichische Top-Winzer: Der Hangar-7 eröffnet seine exklusive Weinserie „Edition Ikarus“ mit dem Wiener Fritz Wieninger und dem Göttlesbrunner Gerhard Markowitsch.

Jean-Georges Vongerichten, Lea Linster, Cheong Liew, Marc Haeberlin, Carlo Cracco … – Monat für Monat gastiert im Salzburger „Ikarus“ ein Koch von Weltrang. Das seit 2004 unter Patron Eckart Witzigmann und Executive Chef Roland Trettl umgesetzte Gastkochkonzept hat das Hangar-7-Restaurant in Rekordzeit zu einem der renommiertesten kulinarischen Plätze Europas gemacht.

Die Zusammenarbeit mit den Weltstars der Küche wurde nun zur Inspiration für eine bemerkenswerte Wein-Idee. Hangar-7-Gastronomieleiter Manuel Lechner: „Österreichs Weine beeindrucken unsere Gastköche jeden Monat aufs Neue. Daraus ist die Idee entstanden, das Potenzial österreichischen Weins doch einmal konsequent auszuloten – und über die Jahre in einer ,Edition Ikarus‘ zu dokumentieren, dass Österreichs Rot- und Weißweine zur absoluten Weltspitze zählen."

Weinmachen als Teamwork
Die „Edition Ikarus“ besteht pro Jahr aus zwei Weinen, die das Team des Hangar-7-Restaurants gemeinsam mit zwei ausgewählten österreichischen Winzern keltert. Tatsächlich sind die Weine Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen dem „Ikarus“-Team und den Winzern: Sie beginnt im Weingarten, setzt sich bei der Selektion des Traubenmaterials und der Vinifizierung fort und reicht bis zur Auswahl der Chargen und Cuvetierung der Weine. Die Weine werden jeweils in einer streng limitierten Auflage von 300 Flaschen aufgelegt und gelangen nicht in den freien Verkauf.

Die besondere Ehre der Eröffnung der exklusiven Serie wurde dem Wiener Fritz Wieninger und dem Göttlesbrunner Gerhard Markowitsch zuteil. Für den ersten „Ikarus White“ wählte Wieninger seine besten Grand Select Fässer aus und kreierte daraus den Chardonnay Tribute 2002. Der „Ikarus Red“ von Markowitsch ist eine speziell angefertigte Cuvée des Jahrgangs 2003 aus 41% Zweigelt, 28% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot und 8% Blaufränkisch.

„Faszinierende Idee“
Für Fritz Wieninger ist es „eine faszinierende Idee, aus zwei Gründen: erstens absolut kompromisslos das Beste vom Besten zu machen, und sich mit nichts weniger als Weltklasse zufrieden zu geben. Und zweitens das Weinmachen als Teamwork zu erleben, gemeinsam mit Experten wie dem Team des ,Ikarus‘.“ Für Gerhard Markowitsch war es eine „große Reputation, vom Hangar-7 für den Beginn dieses tollen Projekts ausgewählt worden zu sein“.

Wie berechtigt die Auswahl der ersten beiden Winzer war, beweisen aktuelle Erfolge: So wurde Wieningers Chardonnay Tribute vom „Falstaff“ 2002 mit 95 Punkten bedacht, der Winzer selbst von den renommierten Gourmet-Journalisten Christoph Wagner und Klaus Egle als Österreichs „Winzer des Jahres 2005“ ausgezeichnet. Der bekannt kritische Weinkritiker René Gabriel hingegen lobte Markowitschs Cuvée Rosenberg 2003 in seinem letzten „Weinwisser“ als „berauschendes Meisterwerk“ und vergab 19 von 20 Punkten. Der „Ikarus Red“ basiert auf dem 19-Punkter, Markowitsch selbst stellt die spezielle Kreation jedoch sogar deutlich darüber: „Der ,Ikarus Red‘ steht ganz oben in meiner Rangliste der eigenen Weine.“

Die beiden Weine wurden am 21. März im Hangar-7 präsentiert. "

Reservierungen für das Restaurant „Ikarus“ werden unter der Telefonnummer +43 662 2197 -77 oder per Mail unter ikarus@hangar-7.com gerne entgegengenommen.
Der Eintritt in den Hangar-7 ist frei.

Fotoanforderung: office@wine-partners.at