Große Qualität – Wenig
Menge
Weinjahrgang 2005
Das Weinjahr 2005 begann mit einem langen kalten Winter, der in einen kühlen Frühling mit Spätfrost überging. Aufgrund der Kaltwettertage kam es zu einer Verringerung der Blüten, einer sogenannten natürlichen Traubenansatzdezimierung. Gefolgt von einem eher kühlen Sommer konnten die Trauben im September und Oktober sonnige und warme Wochen genießen. Die warmen Tage und die kalten Nächte im Herbst bildeten die optimale Voraussetzung für das Ausreifen der Trauben und prägten den Weinjahrgang 2005 mit reichhaltiger Aromatik und mit Sortencharakter.
Ende Sommer setzte Regen ein. Zu diesem Zeitpunkt waren einige Sorten schon beinahe ausgereift. Um Botrytis (Schimmelpilz) vorzubeugen, wurde die Lese früher begonnen als eigentlich vorgesehen. Vor allem Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent – also Sorten mit relativ dünner Beerenhaut – mussten streng selektioniert und zügig geerntet werden. Der Ertrag lag hier oft nur bei der Hälfte eines durchschnittlichen Jahrgangs. Die spätreifen Sorten (Cabernet, Blaufränkisch) konnten problemlos länger an den Stöcken bleiben.
Generell verlief die Ernte 2005 extrem arbeitsaufwändig, und viele Weingüter mussten die Zahl der Erntehelfer kurzerhand aufstocken. Die meisten Weinberge wurden in drei bis vier Durchgängen geerntet. Die Trauben mussten außerordentlich penibel selektioniert werden und das in möglichst kurzer Zeit, um dem drohenden Botrytisbefall zu entgehen. Die Erntemenge lag wegen Spätfröste und durch die strenge Selektion um 20 bis 30 Prozent unter dem Schnitt.
Viel Fleiß bei der Weingartenarbeit wurde 2005 ganz besonders belohnt. Wer nur das beste Traubenmaterial geerntet hat, darf sich jetzt über einen Weinjahrgang mit hervorragender Qualität freuen. Die Rotweine 2005 zeigen Struktur, Eleganz und gut eingebundene Tannine, sie haben eine intensive Farbe und wirken konzentriert, charmant und schon sehr ausbalanciert. Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir sind durch die frühere Ernte eher duftig – sehr dicht hingegen Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Weißweine zeichnen durch viel Fruchtschmelz und Eleganz aus.
